有了家用面包机，只要准备好制作面包的原料、之后再按照说明书一步一步的完成操作，就可以制作出即能保证营养卫生、又比外面买来的面包要便宜得多的健康美味面包。时下面包机在国内也非常盛行，各个家电厂商纷纷推出自己的家用面包机产品抢占市场，市场上面包机品牌多如牛毛，面包机哪个牌子好这个问题困扰着不少消费者，不知道该如何选购面包机、不知道面包机价格等等。那么面包机哪个牌子好呢？其实目前市场上面包机排行榜10强的品牌有美的、东菱、ACA、荣事达、东菱、柏翠、松下、小熊、飞利浦、九阳等。

　　面包机做面包配方：

　　面包机做面包的配方，也就是在所选特定的面包程序下，规定所需原材料的份量和比例。面包机必须有精准的食谱才能做出好吃的面包。面包的主要原料分为面粉（或大米），水，糖，盐和酵母，常用辅助原料主要有鸡蛋，奶粉，果仁等。原料以及辅料的选择和配比不同，则做出的面包的口味不同。不同品牌的面包机食谱也大同小异。

　　面包机做面包的注意事项：

　　1、一定要用高筋面粉，超市里所谓的高精面粉其实都不够精度，这种面粉很难揉出膜来，可以在网上买专用粉。酵母菌一定要选耐高糖的。把酵母在温水里溶解，静置几分钟以后倒到面包机里。

　　2、多放一点酵母粉，发酵时间长一点。转人家的贴子：投入料后按自动揉面程序15分钟，3个揉面程序后，选酸奶发酵1个半小时，拿出面团赶出气泡，重新整形后放入面包桶二次发酵1个半小时，自主烘焙25分钟。这样出来的面包跟外面卖的一样好吃漂亮。

　　3、面要多揉一会才能出拉丝，面包机的自主程序时间太短。所有材料放好之后用程序9搅拌3个15分钟。在搅拌的时候最好打开盖子，这样面团就不会因为机器的运作而太热，还有观察一下面团的软硬程度，做面包的面团最好偏软一点。还有要拉起面团的一部分，观察一下面团是否已经出筋，面团用手拉起来很快就断，那就还要继续揉。程序9过3遍之后放入黄油选择程序2继续和面，面团能拉出薄膜来就说明已经揉好面团了，要知道如果直接选做面包程序，面团和的不够充分，那出来的面包就不够柔软也没有纹理。

　　4、做面包关键是配方了，这是很重要的。这个配方非常的好，没有汤种做出来的面包同样很软，皮薄，也不油腻。口感非常好。完全可以说比面包房买的还好。

　　如果是在一两天之内食用的话，可以将面包装入面包专用袋或保鲜袋中以防变干。对于吃不完的面包，我们可以将其切片冷冻保存。冷冻时，可以将面包片分别装入密封的保鲜袋或者直接包上保鲜膜。如果使用保鲜膜的话，我们建议等面包片冷冻以后，再将它们一起装入一个大的保鲜袋继续冷冻。