电饭煲又是利用电能转变为热能的炊具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。

　　电饭煲挑选技巧

　　1、内胆选择。电饭煲内胆的最基础功能就是不粘锅。各种内胆材质的最基本区别，也就是围绕着怎么不粘锅展开的。常见的有远红外、黑晶、黄晶蜂窝、釜胆、陶晶、合金、黄金内胆、不锈钢等等，只要电饭煲内胆涂层材料是安全无毒的，电饭煲内胆材质不粘锅就可以了。

　　2、功率选择。每个电饭煲的介绍里都有一个功率数字，大致区间在200W到1600W左右。功率大的耗时短，功率小的耗时长，电饭煲的功率与电饭煲的容量有关，如4L容量的功率在600W到800W，IH电饭煲会比普通电饭煲功率要大一点。

　　3、加热类型。目前主流的电饭煲加热方式有：IH电磁加热：IH电磁加热的电饭煲加热技术最为先进，但其价格也最为昂贵；底盘加热：电饭煲有时会出现食物上下加热不均匀的情况，而上下立体加热、三维立体加热的电饭煲则能保证较好对食物进行全面加热。

　　4、容量选择。电饭煲的容量选择是根据自己家里一般有多少口人吃饭。容量1L到2L，合适1到2人使用；容量3L到4L适合三口之家用；容量5L到6L的，适合4到8口人的家庭。当然这其中还有个人饭量的大小之类的影响。

　　5、控制方式。现在电饭煲一般分为微电脑式智能电饭煲和机械式的传统电饭煲。如果家庭都是年轻一族在使用，选择智能电饭煲合适，功能多，24小时预约时间，可以选择自己的合适的烹煮方式，不在家下班回来就煮好了；如果家庭有老人煮饭，可以选择机械式电饭煲，操作简单。

　　电饭煲的清洁及保养

　　1、在清洁过程中，切勿使电器部分和水接触，以防断路和漏电。

　　2、电饭锅外壳上的一般性污迹可用洗洁灵或洗衣粉的水溶液进行清洗。

　　3、清洗内锅前，可先用热水浸泡一会，然后用海绵或柔软的布清洗。不要用坚硬的刷子去刷内锅，以免损坏内锅的不粘涂层。

　　4、内锅清洗后，要用软布擦干净，底部不能带水放入壳内。

　　5、外壳及发热盘切忌浸水，只能在切断电源后用湿布擦净。

　　6、当电饭煲内部控制部位有饭粒或污物掉进去时，应用螺丝刀取下电饭煲底部的螺钉，揭开底盖，将其中的饭粒、污物除掉。若有污物堆积在控制部位某一处时，可用小刀清除干净后，用无水酒精擦洗，但需注意，不能擦洗电脑控制装置。

　　7、电饭煲清洗后不用时，最好放在桌面上保存，防止地面的灰尘进入电饭煲的底部，也不应该把电饭煲放在厨房或者容易被水喷溅到的地方，以免影响电饭煲的使用安全。