日本茶具

　　著名煎茶道“小川流”的创史人可进在其著作《饮茶说》一书中曾谈到：“茶具无论新旧汉和重要在于可以活用。茶具的优劣要看是否起到了给茶提味的效果。茶具终究是一种消费品――充分利用它，然后使之自然消亡：这就是煎茶道的美学意识。”

　　凉炉

　　凉炉主要是用来煮水的。为了沏茶首先要有开水。因此凉炉自然就成了茶具之首。煎茶道讲究“活火熟汤”。按照这个要求凉炉也被不断改良，发展至今。同时还为了满足随处可以作茶这一要求，凉炉也不断趋向于轻便，而且随处可以点火烧水。

　　在煎茶道最盛行的时期，曾大量进口过中国的凉炉，并视为珍品。传说其兴起人就是江户时代初期人士--- 隐元禅师。其中主要是用白泥制成的白泥凉炉洁净高雅被人们爱用至今。照片上介绍的这个凉炉还配有荷叶形的盖子，这是为了防止风把炉灰吹起。这种带盖子的凉炉并不普及，但是一般都不是日本造的。

　　茶杯

　　在日本，谈到茶具人们自然会联想到茶杯。由此可见茶杯在茶具中所占的地位。人们第一次把欣赏煎茶道时首先为其茶杯之小和茶量之少而吃惊。追求小而精这一点在日本煎茶界早有共识。可以说，在当时是为了确立煎茶道的独特的特征。为什么要使用小茶杯，各说不一。有人认为是使用了现成的酒杯，而有人则认为是受中国的工夫茶的影响。

　　著名煎茶道“小川流”的创史人可进在其著作《饮茶说》一书中曾谈到：“茶具无论新旧汉和重要在于可以活用。茶具的优劣要看是否起到了给茶提味的效果。茶具终究是一种消费品――充分利用它，然后使之自然消亡：这就是煎茶道的美学意识。”

　　说起日本的茶道离不开茶道用具，茶具是茶道最具表现力的载体之一，强调同季节时令相适应，同时还要与茶室的布置协调统一，有助于营造和谐的气氛。茶具的种类繁多，陶瓷器、漆器、铁器、铜器、土器、木器、竹器等等都有茶具的身影；大至用具陈设架、茶炉，小到茶勺、酒杯都可称为茶具，但我们常说的茶具则专指饮茶用具，包括茶碗、茶壶、茶入、花入（插花的壶或筒）、水指（洗手的水具）、茶勺等。茶器是兼具观赏与使用的器具，分为客厅用具（公用）和本席用具（专用）。

　　日本茶道的茶具大致分为两类：

　　一类是浓茶专用的，盛抹茶的陶瓷小罐叫做“茶入”，根据形状不同分为肩冲、茄子、海壶、文琳等；

　　一类是抹茶专用的，木制上漆的盛抹茶的小罐（棗）叫做“薄茶器”，顾名思义是泡薄茶的，也分很多形状。

　　在所有的茶具中价值最高、品种最多、最为考究的当属茶碗。茶碗一般为陶瓷制品，也有石制品。从某种意义上来说，茶碗可算作整个茶具类的代名词。战国时代由千利休设计指导，著名陶工长次郎制作的“乐”茶碗可算是当时的日本产茶碗的顶级作品，可惜的是在历代日本战国游戏中，乐茶碗的价值总是不高。

　　薄茶器是薄茶粉的专用容器，有涂物茶器、陶瓷茶器等种类。薄茶器分为枣、中次等类型。

　　涂物茶器起缘于室町时代初期，室町时代后期到安土桃山时代出现了更多涂物茶器。薄茶器的种类分为枣和中次，薄茶器的代表就是枣，枣这个名称由来是中国的植物，形状跟茶器相似，因此称为枣。枣的基本形状利休形，分为大枣、中枣、小枣三种。其他有丸枣、同张枣、平枣等种类。

　　薄茶器的製作者，绍欧时代以来，有明确的纪录，再绍欧时代和利休时代有许多有名的涂师，没名的涂师总称为町枣，江户时代也有许多的涂师继续製作枣，茶道在江户时代也很盛行。

　　如今的茶文化已经被人玄化，太多概念的东西在里面， 茶叶确实是神奇的树叶，但不是神话。

　　比如一泡茶喝下去是苦涩的，有人会跳出来说苦就对了，苦后是甘甜，再然后又扯到人生上去。

　　有意思么，喝茶追求的是香与甘、茶水顺滑的体验，这种体验能让人舒心就够了。

　　不知道你们是否跟我一样，有朋友来，或者几个人出去喝茶，都会希望由自己来冲泡，泡茶给别人喝是件无比有趣的事儿，别人喝到嘴里后如果说好喝，那种喜悦只有泡茶的人才晓得。

　　有次到一个长辈家做客，她拿出收藏多年的老茶出来泡，时不时会问我们“好喝噢？”，我回答嗯好喝（确实不错），她很开心，纯粹的开心，像个顽童般显得可爱。整个由浓至淡过程都是愉快的。

　　我觉得喝茶就该如此，简单、愉悦，非得从茶汤里头思考到什么，多累啊。由茶而想到的是可以很多，但别刻意，随心就好。

　　真正喜欢茶的人，在每次喝茶过程中，内心都会平静去对待，用心泡，认真喝。特别是遇到好茶时，慢慢的品，把茶喝透为止。反正如果碰到那种一口闷的，我是不会把好茶拿出来。

　　有爱茶的朋友来我这喝茶时，我会拿出最近刚焙的茶或常喝的茶出来让他们试试，让他们说说对这泡茶的感受，或指出优缺点，对于我来讲，也是一个学习过程。