不想在家烧饭做菜的时候,就喜欢去附近的小饭店点几道菜。在我们选择某家饭店时不仅只被可口的饭菜所吸引,它的内部环境设计也能让我们成为回头客。要想小餐馆生意好,内部装修需要下一番功夫了,在设计装修过程中请注意以下四点:
1、确定风格
首先要依据自己的店经营什么来确定装修风格,比如经营麻辣烫的店面装修应该营造出一种轻松愉悦的氛围,顾客大多都是年轻人像学生、上班族等,吃饭的同时也能得到心理上的放松。若是经营以无污染绿色蔬菜为主要原材料的中餐馆的店面装修田园风相对合适。
2、合理规划空间
通道是服务员和顾客必经之路,尤其是对服务人员,通道相当重要。选择的通道位置一定要合理,以流畅方便安全为原则。行走路线应为直线,避免通道有曲线、弯线,这样既方便顾客行走,同时也会减轻服务人员的劳动强度。用餐区域和做餐区域一定要划分清楚,做餐区域的油烟工作要做好,否则油烟进入用餐区会污染用餐环境,影响到客人的用餐体验。合理划分每个功能区域有利于员工提高工作效率。
3、餐桌椅摆设
小餐桌椅是餐馆必不可少的用具,因为餐馆的面积是有限的,为了让消费者有一个好的舒适的用餐体验,餐桌椅的摆放问题也需要多注意。桌子与桌子之间不能摆放得太过拥挤,拥挤的用餐环境会让人觉得压抑,这样生意肯定好不到哪里去。可以在厨房的边上做一个吧台,或利用橱柜做隐藏式的小餐桌,方便一人行的顾客就餐,而且还便于收纳。
4、灯光布置
在做餐区域比如菜板这类地方灯光要明亮避免员工受伤,在桌面做重点照明,其它区域的灯光暗一些,营造出温馨舒适的氛围,这样能够增加消费者的食欲。切勿将灯光直接照射到用餐人的头部,否则会影响吃饭人的心情。
以上就是小餐馆装修设计的注意事项了,当然要想装修好餐馆,事先做好装修预算是很有必要的,这样也便于日后计算成本。