天气渐渐变凉又到了火锅的旺季！开火锅店或老店增台的越来越多，很多老板不知道应该怎么选择电磁炉，特别是第一次天开店的客户。那么下面给大家介绍一下开火锅店怎么挑选电磁炉。
现在市场上的家用电磁炉普遍扁平、美观，且控制面板集成在电磁炉微晶面板上。一般家用电磁炉的使用频率不高，一年也就用几次或十几次，如果把家用电磁炉拿到火锅店来用的话，使用频率高坏的可能性很大也可能用不了几天就坏了。
市场上商用电磁炉质量不一，有的用铝线圈镀铜或干脆用全铝线圈，为避免上当受骗一定要选择正规厂家的电磁炉。商用电磁炉是火锅专用，采用炉体和开关控制器分离，这样易控制且功率实标，一般2000W电磁炉实际功率可以达到1990W，2500W电磁炉实际功率可以达到2480W，3000W电磁炉实际功率可以达到2990W。
选择电磁炉的功率大小取决于锅的大小、材质和样式。一般锅内径15-18厘米的不锈钢锅我们选择800W的电磁炉，隐形火锅桌的话我们选择650W的电磁炉，锅内径30-32厘米的不锈钢锅我们选择2000W的电磁炉，锅内径34-36厘米的不锈钢锅我们选择2500W的电磁炉，锅内径36厘米的不锈钢锅我们选择3000W的电磁炉。同尺寸铜质火锅比不锈钢锅选择的电磁炉要功率要大一些，否则开锅会很慢。
