人们对饮食的要求越来越高，酸奶机也受到了更多人的青睐。大家对酸奶机了解多少呢？下面小编为大家简单介绍一下酸奶机怎么做酸奶，酸奶机特点以及如何选购一一作出总结，希望可以帮到大家。

　　酸奶机怎么做酸奶？

　　酸奶机，是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度３５－４５度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。

　　酸奶机自制酸奶采用的是恒温发酵法，所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶。

　　酸奶机自制酸奶详细步骤：

　　１．把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出。

　　２．用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒。

　　３．在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀。

　　４．把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀。

　　５．把容器盖盖好，放入酸奶机本体内。

　　６．冬天制作的时候，可以在本体内加入温水。

　　７．把酸奶机的上盖盖好。

　　８．插好插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间（详情请参照使用说明书）。

　　９．用纯酸奶作发酵源时，发酵时间６－８小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间８－１２小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过１４小时。（用纯酸奶作发酵源时最长不超过１０小时）

　　１０．发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在４０℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳。

　　制作酸奶注意事项：

　　１、用来发酵的容器一定要用开水烫过，否则有细菌，会导致发酵失败。

　　２、加热奶的温度不宜过高，否则会杀死乳酸菌，也会导致发酵失败。

　　３、自制的酸奶也可以做为下次的引子，再来发酵用，但要保存好，有细菌感染后也会导致发酵失败。

　　如何选购酸奶机

　　看外观

　　由于酸奶机的制作工艺相对简单，所以一些小厂的低成本产品充斥在市场中。这些低成本产品往往存在做工粗糙、接缝不匀、材质质量低等缺点，我们在选购时一定要注意仔细分辨。

　　看功能是否丰富

　　一般来说酸奶机除了可以制作酸奶外都有一些其它的功能，这个时候选择功能多的当然更好一些，比如有些优质的酸奶机可以制作果酒、果奶，酸奶也可以制作普通、益生菌两种。建议大家优先选择功能更丰富的酸奶机，特别是有制作纳豆和益生菌功能的。

　　看加热功能大小

　　一般想在市场上销售的酸奶机有两种，一种是电子控制型，在机器中加入各种控制电路，比如温度和时间控制，来控制加热电路的通断。一种是全自动型，直接接通电源就可以加热使用。高品质的酸奶机基本上也是加热功能很强大的，基本上都是电子控制型，可以通过电脑控制来制作出更可口的酸奶。

　　酸奶机十大品牌：

　　小熊酸奶机 （十大酸奶机品牌，小熊电器有限公司）

　　九阳酸奶机 （十大酸奶机品牌，九阳股份有限公司）

　　荣事达酸奶机 （十大酸奶机品牌，荣事达）

　　日创酸奶机 （十大酸奶机品牌，日创）

　　美的酸奶机 （十大酸奶机品牌，美的制冷集团）

　　北美电器酸奶机 （十大酸奶机品牌）

　　莱弗凯酸奶机 （十大酸奶机品牌）

　　联创酸奶机 （十大酸奶机品牌深圳市联创实业）

　　灿坤酸奶机 （十大酸奶机品牌）

　　小鸭酸奶机 （十大酸奶机品牌）

　　酸奶机特点：

　　不锈钢内胆，微电脑，恒温发酵，保鲜盒式容器设计。该机是食品级ＰＰ安全材质，无毒安全。

　　恒温发酵：恒温发酵设计，确保乳酸菌最佳活性。

　　专利设计：独特的均温设计，确保温度的均衡性。

　　安全节能：采用陶瓷ＰＴＣ发热，制作一次酸奶不超过０。１度电。

　　保鲜盒式容器设计：酸奶在制作及保鲜过程免受外部环境的污染。

　　容器采用宽口扁平化设计：避免了因容器过高产生一定的温差。

　　自制酸奶乳酸菌的含量高：比国家标准要求的高１０００倍以上，专业的制造工艺，优良品质体现。