关于烤箱小编相信大家都不会太陌生的，烤箱是现代人们生活的一种重要的工具，今天小编就给大家介绍一下电热烤箱。

　　电热烤箱又称烘箱、烤箱、焗炉，是指用热空气烹调食品的一种装置，一般为封闭或半封闭结构。以开放形式用热空气加热的则称为烧烤。烤炉也可以用来泛指以热气体进行高温处理的装置。是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器，电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。

　　西方烤炉是传统家庭厨房的常见设备，一般为卧式。在中国中原地带，则传统上是餐饮行业使用而不是家用，多为立式。中国古代烤炉不普遍，可能是燃料不足导致的。

　　传统烤炉使用木头、煤炭燃烧加热。现代烤炉则多使用电热或天然气，而且有自动恒温系统。

　　烤炉的用途

　　焗烤、烘焙面食包点。

　　烹调肉类和蔬菜，例如北京烤鸭。

　　为已完成的菜肴加热保温。

　　缓慢烹调不容易熟的食品，类似砂锅。

　　杀菌，175°C，35分钟或者180°C，20分钟。

　　日常的保养与维护

　　1)上下班用软布把烤箱表面擦干净，保持烤箱表面清洁，防止表层脱漆影响外观。

　　2)烤箱内应经常擦拭，以免腐蚀性物质粘附在内胆上，影响烤箱使用寿命。

　　3)烘烤之温度绝不能超过本机之规定温度。

　　4)不可将风道和风孔堵死，以保证正常送风风道。

　　5)在烘烤过程中听到声音异常应立即停止工作，检查马达及风叶轮，以免烧坏马达。

　　6)高温烘烤物品后，不能立即关掉总开关，应打开风扇开关让热量散发出去后方可关机，以免烤箱局部受热变形。

　　7)电控制箱应定期检修，由于电热接触器频繁通断，定期更换，以防触头烧坏咬死，不能切断电热电源，炉内温度升高会烤坏产品。

　　常见故障

　　1.无风或风很小

　　1)检查风叶轮是否反转，若反转应把电源线任意两线对换。

　　2)风叶轮掉下来，应打开烤箱门，取下顶部风叶轮盖板，把风叶轮重新装上去，螺丝旋紧，再盖上盖板。

　　3)送风马达不转，检查电源是否缺相，缺相应当立即关机检查电源线，或者马达烧坏，应更换马达。

　　2.温度长不上

　　1)发热管绕坏，应折掉烤箱右边发热管盖板，更换发热管。

　　2)发热管电源线烧断或接触不良，应重新接线。

　　3.温度不下降

　　1)电热接触器触头烧坏咬死，电热电源不能断开，应更换接触器，

　　2)温度表损坏，应更换。

　　3)感温线损坏，应更换。

　　使用注意事项

　　1.打开送风开关，方可打开加热开关和计时开关。

　　2.烘烤完毕后，取出产品不可立即关掉送风开关，待烤箱内部温度降至接近常温时，方可关掉送风开关。

　　3.烘箱进出风口，不能关闭使用(否则后果自负)。

　　4.超温保护器之高定应高于温控表高定温度

　　5.请尊上述说明使用，使用不当会造成人身安全。

　　选购要点

　　根据使用频率确定类型

　　目前市面上的电烤箱种类较多，通常分为三控自动型(定时、调温、调功率)、控温定时型和普通简易型。对于一般家庭来说，选用控温定时型已经足够，因为此类型的功能较齐全，性价比较高。假如是喜欢烘烤类食物，经常需要使用不同烘烤烹饪方式的家庭，则可以选用档次较高的三控自动型，此类产品各类烘烤功能俱全，但价格较为昂贵。而对于只是偶然烘烤食品的家庭来说，普通简易型是“入门级”的产品。需要注重的是，虽然此类型产品价格较便宜，但由于温度和时间都是手动控制，需要使用者细心把握烘烤的火候，避免食物“夹生”或者烘烤过度，影响美味。

　　根据食物分量选择容量

　　电烤箱的容量一般是从9升到34升不等，所以选择容量规格时必须要充分考虑买电烤箱的用途。假如只是用来给一家三口烤面包之类，9至12升的就足够;假如要用来烤火鸡大餐或者开烧烤派对，自然要尽可能选择大容量的产品。需要非凡提醒的是，电烤箱并不是功率越低越好，高功率电烤箱升温速度快、热能损耗少，反而会比较省电。家用电烤箱一般应选择1000瓦以上的产品。

　　看“内外”品质

　　一台好的电烤箱，首先外观应该做到密封良好，这样才能减少热量散失。烤箱的开门方式大多是从上往下开，因此要仔细试验箱门的润滑程度。箱门不能太紧，否则用力打开时轻易烫伤人;也不能太松，防止使用中不小心脱落。而电烤箱内部烧烤盘、烧烤架位越多越好。中高档的产品至少应该有3个烤盘位置，能分别接近上火、接近下火和位于中部。此外，烤箱内部是否便于清洁也是考察的重点。随机附件比如烧烤架、烧烤盘、取物夹、屑盘、旋转烤叉组件等是否配备齐全、是否大品牌、保修条款是否合理等都是购买时要考虑的问题。